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10/07/2014

Cuisine des fauchés : Que faire de la pulpe d'orange

matiere-premiere-jus-d-orange.pngQuand on presse ses oranges pour s'en faire un délicieux jus à déguster - au petit-déjeuner, par exemple - on jette une (trop) grande quantité de pulpe d'orange. Mais en même temps qu'est-ce qu'on pourrait en faire


Pour deux personnes, il vous faut : 60g de farine, 20g de Maïzena, 35g de poudre d'amande, 1 oeuf et 2 jaunes d'oeuf, 250g de sucre en poudre, 20g de beurre, 250g d'orange, 1cl de rhum, 10cl de jus d'orange.

Tout d'abord, il vous faut préparer un sabayon froid. Pour cela, faites fondre le beurre, montez les œufs entiers avec les jaunes et le sucre auquel vous ajoutez le beurre fondu en filet, tout en continuant à mélanger.
A part, tamisez ensemble la farine, la Maïzena, la poudre d'amande et incorporez délicatement le sabayon. Puis, versez dans un moule préalablement beurré et enfournez au four durant 35 minutes. 

Pour savoir si votre gâteau est cuit, une seule astuce : la pointe d'un couteau enfoncée à cœur doit ressortir sèche !

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